1. Закупка продуктов питания проводится по рекомендованным ценам, которые пересматриваются ежемесячно на основании федерального статистического наблюдения за потребительскими ценами на товары и услуги за текущий месяц.

2. Поставка продуктов в ДОУ осуществляется на основании договора с поставщиком и заказчиком

3. Поставщиками продуктов для учреждения являются:

– ООО «ВЕЛа» – бакалее, молочная продукция. 

–  ООО «Галант» – филе говядины, печень говяжья, куры охлажденные.

– ООО «Шумерлинский хлебзавод» – хлебобулочные изделия.

– ООО «Путина +» –  рыба свежемороженая, куры охлажденные, яйца.

– КФХ Плотников К.Ю. – овощи свежие.

– ИП Усманбоев Ш.Н. – фрукты свежие.

Организация приема пищи в детском саду подчиняется строгим правилам.
Каждый продукт, поступающий в ДОУ, сопровождается тремя обязательными документами:

– накладной;

– сертификатом качества;

– ветеринарной справкой.

Поставщики, обеспечивающие транспортировку продуктов до детского сада, имеют санитарные справки на машину, санитарную книжку на водителя и людей, сопровождающих товар. Как только продукты привезли в детский сад, их приемку организуют кладовщик и медицинская сестра.

4. Ёмкости с приготовленной пищевой продукцией не будут отнесены в группу, пока качество и количество продукта не будут проконтролированы поваром, представителем администрации ДОУ и медицинским работником. Результаты контроля регистрируются в специальном журнале.

5. После приготовления пищи отбирается суточная проба:

– для порционных блюд — в полном объеме,

– для холодных закусок, первых блюд, гарниров, третьих и прочих блюд — не менее 100 гр.

Проба хранится на протяжении 48 часов в отдельном холодильнике. Посуду с пробой маркируют с указанием времени и даты отбора. Контроль за правильностью отбора и хранением суточной пробы осуществляет ответственное лицо, прошедшее инструктаж.